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      蜂蜜知識小問答

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      蜂蜜知識小問答

      發布日期:2016-07-27 作者: 點擊:

      問:深色蜜的濃度看上去好像要高些,質量是否比淺色蜜好?

      答:蜂蜜的色澤差別和蜜源種類有關,如槐花蜜、荊條蜜、杏花蜜的顏色較淺,清香不膩;蕎麥蜜、棗花蜜則較為濃厚、黏稠。顏色的深淺和質量無關。

      問:長時間沒有食用的蜂蜜,突然出現一層固體,還能食用嗎?

      答:蜂蜜的存放最好不要超過3個月,出現的固體很可能是結晶,特別是油菜蜜、荊條蜜這類蜜葡萄糖相對含量高,出現結晶是正?,F象。

      問:經常喝蜂蜜會發胖嗎?另外,蜂蜜這么甜,小孩子喝會不會傷害牙齒?

      答:蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65%~80%,而蔗糖的含量卻不足5%,而引發肥胖和齲齒的物質又是蔗糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人體直接吸收,但吃多了會產生脂肪沉淀體內。

      問:路邊蜂農賣的散裝蜂蜜看起來很新鮮,是不是這種蜂蜜更有營養?

      答:散裝的蜂蜜大多是沒有經過消毒滅菌的,蜂產品還是應該到正規商場去購買。購買時先聞聞蜂蜜的味,一般好的蜜味甜且有清淡花香,如果蜂蜜的香味過濃,有可能是摻入香精的劣質蜜。還可以將蜂蜜挑起,如果黏性好說明蜂蜜含水分少,質量應該不錯。


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